山东新闻网枣庄讯（记者 李志伟 通讯员 刘传宝 韩顺立 张松青）近日，枣庄市山亭区冯卯镇农民在购买食品的时候，都感觉到了变化：食品经营业户比以前正规了，店里的货物摆放也变得更加整齐有序，街头熟食摊点都有了防尘防蝇罩，经营人员也穿上了干净的隔离服，农村大集、走村串巷的食品经营者都有了醒目的公示牌，用老百姓的话说就是看着舒心、买得放心了。这是该镇开展产品质量和食品安全专项整治工作的一个缩影。

    食品安全有了“四制歌”

    “食品经营办证照，明示悬挂须做到；自律制度有四项，经营人员要记牢；一户多档建齐全，出现问题源头找；实名身份要公开，自觉接受监督好；散装食品勤查验，标牌公示质量保；城乡市场卖熟食，证明登记不能少；店面整洁货有序，防蝇防尘价码标；做好四制保健康，处处和谐生意好。”这是在陈山村食品经营户中传唱的食品安全“四制歌”。在冯卯镇，食品安全监管“四制”工作已经深入人心。

    专项整治活动一开始，该镇就采用举办培训班、召开座谈会、印发宣传资料、悬挂横幅等多种形式，进行广泛宣传，先后开展了对农资经营业户、猪肉经营户、食品经营户的相关知识培训，培训人员807人(次)，为整治行动的开展营造了良好的舆论氛围，推进了各项整治任务顺利落实。

    无照经营者“无处藏身”

    专项整治工作开展以来，冯卯镇围绕落实“三个100%”的目标，开展了“手拉手共建食品安全”工程，每名机关人员按照区域监管职责挂包5—10家食品经营业户，现场指导，督查督办。

    小食杂店、小摊点无照经营是这次食品安全整治的重点和难点。该镇将无照经营查处工作作为落实区域监管责任制的重要内容，开展了争创“三个零”活动，即创建“零无照一条街、零无照片区、零无照市场”，每年组织一次以查无照为主要内容的区域监管责任落实情况达标大检查，进行考核验收。截目前，全镇共取缔无照经营业户65户，帮助食品经营业户办理营业执照近100户。

    集贸市场旧貌换新颜

    冯卯镇督促市场开办单位加大投入，改善市场环境，完善市场内部管理制度，建立健全消防、卫生、治安制度和措施；积极配合农业部门做好蔬菜农残检测工作；督促市场开办单位购置农残检测设备，完善检测制度；统一台账样式，督促农产品批发市场落实进销货台账和索证索票制度，对不具备定点屠宰和检验检疫证明的猪肉、过期、三无食品实行退市。

    开展专项整治以来，全镇共对10处农贸市场进行了全面整改，查处不合格食品和假冒伪劣食品921公斤，其中退市451公斤，销毁470公斤。目前，全镇农资经营业户总数1756户，全部建立了“两账两票、一书一卡”制度，市场面貌有了很大改观，全镇农村食品市场秩序明显好转。        

责任编辑：张厚伟