一颗闪亮的“定盘星”——记唐氏木杆秤女传承人张建风

　　鲁网枣庄4月19日讯 今年54岁的张建风，家住山东省枣庄市山亭区西集镇西集村，她是滕县羊庄镇蒋行村唐氏木杆秤手工制作第6代传承人，也是唯一的女传承人。

　　弱女子担当传承大任

　　张建风的师傅是她的父亲张兴民。张兴民从小到滕县羊庄镇蒋行村木杆秤手工制作世家唐家，拜唐朝恩为师学艺，16岁时学成归来，他凭着高超的技艺，走遍徐州、枣庄、苍山、平邑、兖州、邹县等方圆200里的城市乡村制售木杆秤，直到1990年去世，一生制作木杆秤10万余杆。

　　张建风共有姐妹三人，她排行老二，妹妹张彦和她是一对双胞胎姐妹。1976年，大姐不幸病逝，大姐的去世给父亲张兴民极大的打击，进而体弱多病，更为自己制作木杆秤技艺传承忧心忡忡，张建风看在眼里，记在心里，她暗下决心，一定要把父亲的技艺接过来、传下去。

　　1978年，农村分田到户。为了继承父亲的基业，为了帮助年老多病的父亲干农活，张建风初中没毕业就离开了学校，义不容辞地接过父亲的担子。由于从小耳濡目染，加上个人天资聪慧和刻苦努力，她很快学会了木杆秤制作技艺，生意做到枣庄、薛城、山亭等方圆百里城乡市场。

　　张建风介绍说，木杆称是一种历史悠久的传统手工艺品。作为一种特殊的行业，制杆秤是一门精细、经典的手艺，大小工序加起来有三、四十道，每一道都得小心谨慎对待，稍有闪失，秤就会出现偏差。一杆承受15公斤的木杆秤要钻将近300个秤孔，这道程序很需耐心，稍有疏忽就会戳穿木杆而前功尽弃。打好木杆秤的秤孔，再将细铜丝插入称孔中，剪断，锉平，便留下了一个个星点。几百个秤孔，当然要几百次穿插、剪断、锉平。用锤子敲打铜丝后，突出的铜丝就陷入了秤杆的称孔里。

　　制作木杆秤的主要工序有，冲料：将购置的木料冲成方料，木头选料要求硬度高、木质细腻、不易弯曲；刨圆：将冲好的木料刨圆，头粗尾细，基本完成秤杆的毛坯。秤杆的长度没有特别要求，全根据原料来制作；磨光：用磨石或砂纸将秤杆的毛坯磨圆砂光，直至秤杆表面光滑无毛刺；浸泡：将秤杆浸在石灰水中，一段时间过后，材质不好的秤杆就会出现弯曲或裂痕。这个过程也是筛选秤杆质量的过程；加工：在秤杆两头手工敲上铜皮，然后装上秤钮，秤钮的安装是极为关键的一个步骤，全靠制作人的经验，一定要保证安装位置水平而不倾斜。装好秤钮后再用专门的砝码标刻度，先刻好几个大刻度，再用圆规平均标好分刻度；钉秤星：用手工钻在标好的刻度上钻眼，用刀具将铜、铝或银丝割嵌到每个钻眼里，秤杆上的每个刻度都是金属丝镶嵌进去的；磨光：在秤杆上擦油用细砂纸或细砂布磨光，磨平秤星装上托盘即可。

　　制作木杆秤的手艺人，俗称“钉秤匠”。古时侯，钉秤匠是高级手艺人，需要会三种匠人的技能：制秤杆是木工活；打秤刀、秤钩、秤肖是铁艺；制秤盘是钣金。一般成手钉秤匠一天能钉出三五杆秤。

　　木杆秤（称）是一种测定物体重量的计量工具。木杆秤有大有小，大到能秤重200kg（长约200厘米）,小到中药房抓中草药的克数称（长约30厘米）。木杆秤由金属秤钩，前毫系（用于手提）秤大量，后毫系秤小量，毫星秤杆和秤锤（秤砣）组成，有的有秤盘。称物时，用秤钩钩住所要称的物件，一手提毫系，一手前后移动秤砣系绳，直到左右平衡，秤砣所在星号数就是所称物件之重量。

　　张建风制秤用材考究、技艺精湛、工艺完美，一秤一景致，每一杆秤都堪称艺术品，具有实用、观赏和收藏多种价值特征。她继承父业，一干就是40年，做秤10万有余，代表性作品有：200kg木杆钩秤；10kg盘秤；250g戥秤。

　　现在随着电子秤的普及，用木杆秤的人已经很少了，会这门手艺的人也不多了。木杆秤将渐渐退出历史的舞台。为了留住人们对木杆秤辉煌的过去和历史的记忆，张建风依然不忘初心，不忘对父亲的承诺，坚持赶集出摊，她的坚持得到了家庭的大力支持。大学美术专业毕业的大儿子姜国栋自主创业，业余时间跟着母亲学习木杆秤制作技艺，并主动承诺接续传承木杆秤制作这一古老的民间技艺。同时，张建风近年来注重木木杆秤文化资料和实物的搜集整理，创办家庭木杆秤展览室，免费向青少年学生开放参观，并义务讲解木杆秤的历史渊源和文化传承，让木杆秤这一民间手工艺代代相传。

　　木杆秤的来历

　　现当今，木杆秤正在逐步被台秤、托盘秤、电子秤所取代，制作木杆秤的生意逐渐淡出人们的视线。木杆秤行业辉煌的过去和久远的历史却不会被人们遗忘。

　　木杆秤，相传是鲁班发明的，他依据北斗七星加南斗六星在秤杆上刻13颗星花，定13两为1斤。在秦始皇统一度量衡时，他给衡器加“福禄寿”3个星花，定16两为1斤。秤杆上有16个刻度，每个刻度代表1两，每1两都用一个星来表示，俗称“柴秤星”，秤杆上的星记按照北斗七星、南斗六星加上福、禄、寿三星凑足16个数。第一颗星又叫做“定盘星”，其位置是秤锤与秤钩成平衡时秤锤的悬点。确定好“定盘星”，就是一把好秤了。“秤星”的颜色必须为白色或是黄色，不可用黑色，表示用秤做生意的人，心地要善良，不要昧良心，不要做黑心的生意人。如果商人给顾客称量货物少给1两，则缺“福”；少给2两，则表示既缺“福”还缺“禄”；少给3两，则“福”“禄”“寿”俱缺。从老秤的刻度反映出不短斤少两这是“信用”，福禄寿三星的警示反映着“信义”，古老的箴言流传至今则是诚信。

　　20世纪50年代末，国家统一使用市斤秤，规定每斤为10两。到20世纪七、八十年代，国家又统一使用公斤秤，规定每斤为1000克。

　　行将消失的木杆秤

　　秤在中国已有两千多年历史，曾是民间必备的衡器。木杆秤早在秦朝度量衡统一标准之时就开始在民间使用，木杆秤按秤杆长短及秤砣大小分大、中、小三种型号。大号杆秤一般可称重150公斤，最小的杆秤多用于中药房抓配中药。

　　如今，随着电子秤的普及，用木杆秤的人已经很少了，会这门手艺的人也不多了。电子秤已经大行其道，商人刚把商品放在称盘上，便立即冒出一串红色的字体，重量、单价、金额，一目了然。而在小街小巷里的蔬菜摊上，和村民的家庭中偶尔才能撞见木杆秤略显黯淡的身影。也许有一天，木杆秤不再会是计量的工具，而成为公平、信誉的象征，继续在村庄的村民的生活中延续。然而，木杆秤终将退出历史舞台。但不希望随着社会的进步，它的辉煌的过去和历史不会被大家遗忘。（赵连友）