“十四五”期间 枣庄市大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作

　　鲁网12月3日讯（记者 杜伟）12月3日上午，解读《枣庄市“十四五”市场监管规划》新闻发布会举行。在答记者问环节，枣庄市市场监督管理局党组成员、副局长高金生详细介绍了十四五期间，如何加强校园食品安全工作。

　　他说，枣庄市场监管部门始终把校园食品安全作为食品安全工作的重点，近年来，对校园及周边食品经营对学校食堂季度检查覆盖率达到100%，大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作，全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达85%，定期同教育部门联合开展校园食品安全督导规范。

　　对中小学校校园周边200米范围内的食品销售者施行网格化监管，全市组建监管网格128个，对应网格监管员256人，对700多个公示牌及时进行了补充更新。对校园周边食品经营者实行风险分级管理，风险分级覆盖率达到100%。对全市校园食品安全情况实行拉网式排查，检查学校食堂3217家次，检查校园周边食品经营者700余家次。

　　下一步继续做好以下工作：

　　1、落实食品安全主体责任。对学校食堂，按照《食品安全法》及实施条例和《餐饮服务食品安全操作规范》要求，进行监督检查和食品抽检，规范食品经营行为，推动学校落实食品安全主体责任。实行学校食堂集中用餐信息公开制度、家委会参与学校食品安全监督制度、学生食品安全与营养健康教育制度。

　　2、强化校园食品安全监督检查。继续落实学校自查、季度检查、飞行检查、督导检查“四查”制度，市级相关部门联合定期开展校园食堂食品安全和学校校外供餐单位监督检查，并通报督查结果。按照“四个最严”要求和学校食品安全“零容忍”的态度，严厉打击学校校园及周边食品安全违法犯罪行为，坚持举一反三，严查严防严控。

　　3、形成社会共治，大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作。在全市学校全面开展“互联网+明厨亮灶”工作，加强同教育部门联合督导力度，通报“互联网+明厨亮灶”进展情况，实现全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%，开展食品安全进校园活动，让全社会共同关注学校食堂食品安全。

　　4、定期组织学校负责人、后勤和食堂管理人员及其他从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识的培训，坚持“先培训后上岗，先体检后上岗”的原则，使食堂从业人员培训率达100%，体检合格率达100%，进一步提高从业人员的食品安全意识、诚信意识、法律意识和自律意识，不断规范其从业行为。要通过校内广播、宣传手册、黑板报等形式向广大师生宣传食品安全知识，培养学生良好的个人饮食卫生习惯,增强师生食品安全意识和自我保护能力。

　　高金生说，学校食堂食品安全直接关系到全体师生的身体健康和生命安全，枣庄市场监管部门把它作为一件大事来抓，当做一件长期性、基础性工作来抓，以认真负责的态度把这项工作做深、做细、做实，为政府分忧、让家长放心、使群众满意。